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    中央廚房設備的優點

    所屬欄目 : 公司新聞 發布時間 : 2020-09-29 作者 : 重慶廚房設備-重慶廚具廠家-重慶工廠廚房設備-重慶科宇廚房設備有限公司 點擊量 : 691

          一切都有優點和缺點。有優缺點。中央廚房也不例外。萬州工廠廚房設備帶您看一下中央廚房的優缺點的最詳細介紹。

    一、中央廚房的優點

          1、簡化了復雜的初始處理操作,可以節省我們的時間和空間,并且操作也更加方便。  

          2、集中進行大規模采購和集約化生產,以實現高質量和低價的菜肴并降低采購成本。  

          3、確保原料的新鮮度和高質量,并為生產均勻高質量的菜肴提供早期保證。  

          4、集中收集并保持集中狀態,以減少電力資源的使用并控制能源成本。  

          5、集中和統一的處理,清潔和解凍,以減少水電等能源成本 

          6、由于業務的特殊性,合理使用人力資源以減少人工成本。中央廚房的操作模式便于成本檢查和控制。 

          7、統一加工有助于庫存,減少影響操作和質量的不適當準備。  

          8、您可以雇用一些年長的阿姨來摘菜以省錢。  

          9、無論是純蔬菜加工還是肉類食品加工,都不會發生交叉感染。  

          10、使用機械設備進行集中處理以減少人工。  

          11、產品生產統一,生產標準化。 

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    二、中央廚房的缺點

          1.加工原料后,需要將人員和車輛運送到各個商店,這增加了人員和車輛的成本。  

          2、運輸過程中儲存不良會影響質量。在運輸過程中保護碗碟質量是一項艱巨的任務,這增加了難度。  

          3、交通壓力將延遲運輸時間,尤其是一線城市的嚴重交通擁堵,無法及時交付。  

          4、所需面積大,設備大,資金大,初期投資大。  

          5、如果沒有固定和穩定的銷售點,就有虧損的風險。  

          6、有一些自動化的智能設備需要技術人才,而人才卻很少。  

          7、無法滿足某些依靠手工制作的菜肴的生產。

          通過以上介紹,相信您對中央廚房設備有一定的了解。如有其他疑問,請咨詢科宇廚業有限公司。我司提供重慶江津、合川、宜賓、廣安、萬州工廠廚房設備等一站式工程服務流程歡迎來我司洽談。

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